Μεταξύ των συσκευών από φελλό για μπουκάλια κρασιού, η πιο παραδοσιακή και γνωστή είναι φυσικά ο φελλός. Μαλακός, άθραυστος, αναπνεύσιμος και αεροστεγής, ο φελλός έχει διάρκεια ζωής από 20 έως 50 χρόνια, καθιστώντας τον αγαπημένο των παραδοσιακών οινοποιών.
Με τις αλλαγές στην επιστήμη και την τεχνολογία και τις συνθήκες της αγοράς, έχουν εμφανιστεί πολλά σύγχρονα πώματα μπουκαλιών, και τα βιδωτά καπάκια είναι ένα από αυτά. Το πώμα μπορεί να είναι κατασκευασμένο είτε από σίδηρο είτε από πλαστικό. Ωστόσο, ακόμη και τώρα, υπάρχουν ακόμα πολλοί καταναλωτές που αντιστέκονται περισσότερο στα βιδωτά καπάκια, θεωρώντας το ως ένδειξη «κακής» ποιότητας κρασιού και ανίκανοι να απολαύσουν τη ρομαντική και συναρπαστική διαδικασία του τραβήγματος του φελλού κατά το άνοιγμα ενός μπουκαλιού.
Στην πραγματικότητα, ως μοναδικός φελλός, το βιδωτό καπάκι έχει πλεονεκτήματα που δεν έχουν άλλες συσκευές φελλού και τα χαρακτηριστικά του είναι τα πιο κατάλληλα για τα περισσότερα οινικά προϊόντα.
1. Το βιδωτό καπάκι είναι αεροστεγές, κάτι που είναι καλό για τα περισσότερα κρασιά
Η διαπερατότητα του αέρα των βιδωτών καπακιών δεν είναι τόσο καλή όσο των πωμάτων από φελλό, αλλά τα περισσότερα κρασιά στον κόσμο είναι απλά και εύκολα στην κατανάλωση και πρέπει να πίνονται σε σύντομο χρονικό διάστημα, δηλαδή, όχι μόνο δεν χρειάζεται να παλαιώσουν στη φιάλη, αλλά και να αποφευχθεί η υπερβολική οξείδωση. Φυσικά, πολλά υψηλής ποιότητας κόκκινα κρασιά υψηλής ποιότητας και μερικά λευκά κρασιά υψηλής ποιότητας χρειάζονται ακόμα φελλό για να απολαύσουν τη βελτίωση της ποιότητας που επιφέρει η αργή οξείδωση με την πάροδο των ετών.
2. Τα βιδωτά καπάκια είναι φθηνά, τι συμβαίνει;
Ως ένα καθαρόαιμο σύγχρονο βιομηχανικό προϊόν, το κόστος παραγωγής των βιδωτών καπακιών είναι αναγκαστικά χαμηλότερο από αυτό των πωμάτων από φελλό. Ωστόσο, μια ευκαιρία δεν σημαίνει κακό προϊόν. Όπως ακριβώς και με την εύρεση ενός γαμήλιου συντρόφου, το άτομο που δεν είναι το καλύτερο ή το πιο «ακριβό» είναι το πιο κατάλληλο για εσάς. Η ευγένεια αξίζει να θαυμάζεται, αλλά δεν είναι απαραίτητα κατάλληλη για κατοχή.
Επιπλέον, τα βιδωτά καπάκια ανοίγουν πιο εύκολα και είναι πιο ανθεκτικά από τους φελλούς. Για τους παραγωγούς και τους καταναλωτές συνηθισμένου κρασιού, γιατί να μην χρησιμοποιηθούν βιδωτά καπάκια;
3. 100% αποφυγή μόλυνσης από φελλό
Όπως όλοι γνωρίζουμε, η μόλυνση από φελλό είναι μια απρόβλεπτη καταστροφή για το κρασί. Δεν θα ξέρετε αν το κρασί έχει μολυνθεί από φελλό μέχρι να το ανοίξετε. Μάλιστα, η γέννηση νέων πωμάτων μπουκαλιών, όπως τα βιδωτά καπάκια, σχετίζεται επίσης στενά με τη μόλυνση των πωμάτων φελλού. Τη δεκαετία του 1980, επειδή η ποιότητα του φυσικού φελλού που παραγόταν εκείνη την εποχή δεν ανταποκρινόταν στις απαιτήσεις των ανθρώπων, ήταν πολύ εύκολο να μολυνθεί κανείς με TCA και να προκαλέσει αλλοίωση του κρασιού. Ως εκ τούτου, εμφανίστηκαν τόσο τα βιδωτά καπάκια όσο και οι συνθετικοί φελλοί.
Ώρα δημοσίευσης: 03 Απριλίου 2023