1. Εξάτμιση
Αυτές οι τρύπες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για εξάτμιση κατά τη διάρκεια της κάλυψης. Στη διαδικασία της μηχανικής κάλυψης, εάν δεν υπάρχει μικρή τρύπα για την εξάντληση του αέρα, θα υπάρχει αέρας μεταξύ του καλύμματος της φιάλης και του στόματος της φιάλης για να σχηματίσει ένα μαξιλάρι αέρα, το οποίο θα κάνει το καπάκι του κρασιού να πέσει αργά, επηρεάζοντας την ταχύτητα παραγωγής της γραμμής μηχανικής συναρμολόγησης. Επιπλέον, όταν κυλούν το κάλυμμα (καπάκι με αλουμινόχαρτο) και θέρμανση (θερμοπλαστικό καπάκι), ο υπολειπόμενος αέρας θα περικλείεται στο καπάκι του κρασιού, επηρεάζοντας την εμφάνιση του καπακιού.
2. Εξαερισμός
Αυτές οι μικρές τρύπες είναι επίσης οι οπές του κρασιού, που μπορούν να διευκολύνουν τη γήρανση. Μια μικρή ποσότητα οξυγόνου είναι καλή για το κρασί και αυτοί οι αεραγωγοί έχουν σχεδιαστεί για να βοηθούν το κρασί να έχει πρόσβαση στον αέρα όταν είναι πλήρως σφραγισμένο. Αυτή η αργή οξείδωση μπορεί όχι μόνο να κάνει το κρασί να αναπτύξει πιο περίπλοκη γεύση, αλλά και να επεκτείνει τη ζωή του.
3. Ενυδάτωση
Όπως όλοι γνωρίζουμε, εκτός από το φως, τη θερμοκρασία και την τοποθέτηση, η συντήρηση του κρασιού απαιτεί επίσης υγρασία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το πώμα του φελλού έχει συμβατότητα. Εάν η υγρασία είναι πολύ χαμηλή, το πώμα του φελλού θα γίνει πολύ ξηρό και η αεροστεγή θα γίνει φτωχή, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε μεγάλη ποσότητα αέρα που εισέρχεται στο μπουκάλι κρασιού για να επιταχύνει την οξείδωση του κρασιού, επηρεάζοντας την ποιότητα του κρασιού. Η μικρή τρύπα στη σφραγίδα της φιάλης μπορεί να κρατήσει το πάνω μέρος του φελλού σε μια ορισμένη υγρασία και να διατηρήσει την αεροστεγές του.
Αλλά όχι όλα τα πλαστικά καπάκια κρασιού έχουν τρύπες:
Το κρασί σφραγισμένο με βιδωτά καπάκια δεν έχει μικρές τρύπες. Προκειμένου να διατηρήσουν τη γεύση των λουλουδιών και των φρούτων στο κρασί, μερικοί κατασκευαστές θα χρησιμοποιούν καλύμματα βιδών. Υπάρχει ελάχιστη ή καθόλου αέρα που εισέρχεται στο μπουκάλι, το οποίο μπορεί να αναστέλλει τη διαδικασία οξείδωσης του κρασιού. Το σπειροειδές κάλυμμα δεν έχει τη λειτουργία διαπερατότητας αέρα όπως ο φελλός, οπότε δεν χρειάζεται να είναι διάτρητη.
Χρόνος δημοσίευσης: Απριλίου-03-2023