«Έτσι, κατά μία έννοια, η έλευση των πολυμερικών πωμάτων επέτρεψε στους οινοποιούς για πρώτη φορά να ελέγχουν και να κατανοούν με ακρίβεια την παλαίωση των προϊόντων τους».
Ποια είναι η μαγεία των πολυμερικών βυσμάτων, τα οποία μπορούν να κάνουν τον πλήρη έλεγχο των συνθηκών παλαίωσης που οι οινοποιοί δεν τολμούσαν ούτε να ονειρευτούν εδώ και χιλιάδες χρόνια;
Αυτό εξαρτάται από τις ανώτερες φυσικές ιδιότητες των πολυμερικών πωμάτων σε σύγκριση με τα παραδοσιακά πώματα από φυσικό φελλό:
Το πολυμερές συνθετικό βύσμα αποτελείται από τον πυρήνα και το εξωτερικό στρώμα του.
Ο πυρήνας του βύσματος υιοθετεί την παγκόσμια τεχνολογία μικτής εξώθησης αφρισμού. Η πλήρως αυτόματη διαδικασία παραγωγής μπορεί να διασφαλίσει ότι κάθε συνθετικό βύσμα πολυμερούς έχει εξαιρετικά σταθερή πυκνότητα, μικροπορώδη δομή και προδιαγραφές, η οποία είναι πολύ παρόμοια με τη δομή των βυσμάτων φυσικού φελλού. Παρατηρούμενοι μέσω μικροσκοπίου, μπορείτε να δείτε ομοιόμορφους και στενά συνδεδεμένους μικροπόρους, οι οποίοι είναι σχεδόν ίδιοι με τη δομή του φυσικού φελλού και έχουν σταθερή διαπερατότητα οξυγόνου. Μέσω επαναλαμβανόμενων πειραμάτων και προηγμένης τεχνολογίας παραγωγής, ο ρυθμός μετάδοσης οξυγόνου είναι εγγυημένος στα 0,27mg/μήνα, για να εξασφαλιστεί η κανονική αναπνοή του κρασιού, να προωθηθεί η αργή ωρίμανση του κρασιού, έτσι ώστε το κρασί να γίνει πιο ώριμο. Αυτό είναι το κλειδί για την πρόληψη της οξείδωσης του κρασιού και τη διασφάλιση της ποιότητας του κρασιού.
Λόγω αυτής της σταθερής διαπερατότητας οξυγόνου, το όνειρο χιλιετιών των οινοποιών έχει γίνει πραγματικότητα.
Ώρα δημοσίευσης: 17 Ιουλίου 2023