«Έτσι, κατά μία έννοια, η έλευση των πολυμερών πωμάτων επέτρεψε στους οινοποιούς για πρώτη φορά να ελέγχουν και να κατανοούν με ακρίβεια την παλαίωση των προϊόντων τους».
Ποια είναι η μαγεία των πολυμερών βυσμάτων, που μπορούν να κάνουν τον πλήρη έλεγχο των συνθηκών παλαίωσης που οι οινοπαραγωγοί δεν τολμούσαν καν να ονειρεύονται εδώ και χιλιάδες χρόνια.
Αυτό εξαρτάται από τις ανώτερες φυσικές ιδιότητες των πολυμερών πωμάτων σε σύγκριση με τα παραδοσιακά πώματα από φυσικό φελλό:
Το πολυμερές συνθετικό βύσμα αποτελείται από τον πυρήνα και το εξωτερικό του στρώμα.
Ο πυρήνας βύσματος υιοθετεί την παγκόσμια τεχνολογία αφρισμού μικτής διέλασης. Η πλήρως αυτόματη διαδικασία παραγωγής μπορεί να διασφαλίσει ότι κάθε πολυμερές συνθετικό βύσμα έχει μια εξαιρετικά σταθερή πυκνότητα, μικροπορώδη δομή και προδιαγραφές, που είναι πολύ παρόμοια με τη δομή των φυσικών βυσμάτων φελλού. Παρατηρούμενοι μέσω μικροσκοπίου, μπορείτε να δείτε ομοιόμορφους και στενά συνδεδεμένους μικροπόρους, οι οποίοι είναι σχεδόν ίδιοι με τη δομή του φυσικού φελλού και έχουν σταθερή διαπερατότητα οξυγόνου. Μέσω επαναλαμβανόμενων πειραμάτων και προηγμένης τεχνολογίας παραγωγής, ο ρυθμός μετάδοσης οξυγόνου είναι εγγυημένος ότι είναι 0,27 mg/μήνα, για να διασφαλιστεί η κανονική αναπνοή του κρασιού, να προωθηθεί η αργή ωρίμανση του κρασιού, ώστε το κρασί να γίνει πιο ώριμο. Αυτό είναι το κλειδί για την πρόληψη της οξείδωσης του κρασιού και τη διασφάλιση της ποιότητας του κρασιού.
Λόγω αυτής της σταθερής διαπερατότητας οξυγόνου το όνειρο χιλιετιών των οινοπαραγωγών έγινε πραγματικότητα.
Ώρα δημοσίευσης: 17 Ιουλίου 2023