Από το τέλος του περασμένου έτους, η τάση των βιολογικών και μη αλκοολούχων κρασιών έχει γίνει εντυπωσιακά αισθητή σε όλους τους κατασκευαστές.
Αναπτύσσονται εναλλακτικές μέθοδοι συσκευασίας, όπως το κρασί σε κουτάκι, καθώς η νεότερη γενιά έχει συνηθίσει να καταναλώνει ποτά σε αυτή τη μορφή. Μπορούν ακόμη να χρησιμοποιηθούν τυποποιημένα μπουκάλια, εφόσον προτιμάται. Εμφανίζονται μπουκάλια κρασιού από αλουμίνιο, ακόμη και από χαρτί.
Υπάρχει μια στροφή στην κατανάλωση προς λευκά, ροζέ και ελαφρά κόκκινα κρασιά, ενώ η ζήτηση για έντονες ταννικές ποικιλίες μειώνεται.
Η ζήτηση για αφρώδη οίνο στη Ρωσία αυξάνεται ραγδαία. Ο αφρώδης οίνος δεν θεωρείται πλέον απλώς ένα εορταστικό χαρακτηριστικό. Το καλοκαίρι, γίνεται μια φυσική επιλογή. Επιπλέον, οι νέοι απολαμβάνουν κοκτέιλ με βάση τον αφρώδη οίνο.
Συνολικά, η εγχώρια ζήτηση μπορεί να θεωρηθεί σταθερή: Οι Ρώσοι απολαμβάνουν να ανταμείβουν τον εαυτό τους με ένα ποτήρι κρασί και να χαλαρώνουν με αγαπημένα πρόσωπα.
Οι πωλήσεις ποτών κρασιού, βερμούτ και κρασιών από φρούτα μειώνονται. Ωστόσο, υπάρχει θετική δυναμική για τα ήρεμα κρασιά και τα αφρώδη κρασιά.
Για τους εγχώριους καταναλωτές, ο πιο σημαντικός παράγοντας είναι η τιμή. Η αύξηση των ειδικών φόρων κατανάλωσης και των δασμών έχει καταστήσει τις εισαγόμενες ποικιλίες πολύ ακριβές. Αυτό ανοίγει την αγορά σε κρασιά από την Ινδία, τη Βραζιλία, την Τουρκία, ακόμη και την Κίνα, παρέχοντας παράλληλα ευκαιρίες στους τοπικούς παραγωγούς. Σήμερα, σχεδόν κάθε αλυσίδα λιανικής πώλησης συνεργάζεται μαζί τους.
Πρόσφατα, έχουν ανοίξει πολλές εξειδικευμένες αγορές κρασιού. Σχεδόν κάθε μεγάλο οινοποιείο προσπαθεί να δημιουργήσει τα δικά του σημεία πώλησης και στη συνέχεια να επεκτείνει αυτήν την επιχείρηση. Τα ράφια για τα τοπικά κρασιά έχουν γίνει πεδίο δοκιμών.
Ώρα δημοσίευσης: 25 Οκτωβρίου 2024