Από τα τέλη του περασμένου έτους, η τάση των βιολογικών και μη αλκοολούχων κρασιών έχει γίνει εντυπωσιακά αισθητή σε όλους τους κατασκευαστές.
Αναπτύσσονται εναλλακτικές μέθοδοι συσκευασίας, όπως η κονσέρβα κρασιού, καθώς η νεότερη γενιά συνηθίζει να καταναλώνει ποτά με αυτή τη μορφή. Τα τυπικά μπουκάλια μπορούν ακόμα να χρησιμοποιηθούν εάν προτιμάται. Εμφανίζονται αλουμινένια, ακόμη και χάρτινα μπουκάλια κρασιού.
Υπάρχει μια στροφή στην κατανάλωση προς τα λευκά, ροζέ και ανοιχτόχρωμα κόκκινα κρασιά, ενώ η ζήτηση για εύρωστες ποικιλίες ταννικής μειώνεται.
Η ζήτηση για αφρώδες κρασί στη Ρωσία αυξάνεται έντονα. Ο αφρώδης οίνος δεν θεωρείται πλέον απλώς ένα εορταστικό χαρακτηριστικό. το καλοκαίρι, γίνεται μια φυσική επιλογή. Επιπλέον, οι νέοι απολαμβάνουν κοκτέιλ με βάση τον αφρώδες κρασί.
Συνολικά, η εγχώρια ζήτηση μπορεί να θεωρηθεί σταθερή: οι Ρώσοι απολαμβάνουν να επιβραβεύονται με ένα ποτήρι κρασί και να χαλαρώνουν με τους αγαπημένους τους.
Οι πωλήσεις ποτών κρασιού, βερμούτ και κρασιών φρούτων μειώνονται. Ωστόσο, υπάρχει μια θετική δυναμική για τους ήρεμους οίνους και τους αφρώδεις οίνους.
Για τους εγχώριους καταναλωτές, ο πιο σημαντικός παράγοντας είναι η τιμή. Η αύξηση των ειδικών φόρων κατανάλωσης και των δασμών έχει κάνει τις εισαγόμενες ποικιλίες πολύ ακριβές. Αυτό ανοίγει την αγορά σε κρασιά από την Ινδία, τη Βραζιλία, την Τουρκία, ακόμη και την Κίνα, ενώ παράλληλα παρέχει ευκαιρίες για τους τοπικούς παραγωγούς. Στις μέρες μας, σχεδόν κάθε αλυσίδα λιανικής συνεργάζεται μαζί τους.
Πρόσφατα άνοιξαν πολλές εξειδικευμένες αγορές κρασιού. Σχεδόν κάθε μεγάλο οινοποιείο προσπαθεί να δημιουργήσει τα δικά του σημεία πώλησης και στη συνέχεια να επεκτείνει αυτή την επιχείρηση. Τα ράφια για τα τοπικά κρασιά έχουν γίνει πεδίο δοκιμών.
Ώρα δημοσίευσης: Οκτ-25-2024